queijo de cabra transmontano ne demek?

Queijo de Cabra Transmontano, Portekiz'in Tras-os-Montes bölgesinden gelen bir keçi peyniridir. Bu peynir, keçilerin sütünden yapılmaktadır ve yaklaşık 45 gün boyunca olgunlaştırılmaktadır.

Queijo de Cabra Transmontano, koruyucu bir ceket ile kaplandığından, başka peynirlerden daha koyu bir renge sahip olabilir. Bu peynirin kabuk rengi kahverengi veya siyah olabilir ve içi beyaz bir renge sahiptir.

Bu peynirin tadı, diğer keçi peynirlerinden daha hafif ve daha az keskindir. Dokusu daha yumuşaktır ve daha az tuz içerir. Queijo de Cabra Transmontano, Tras-os-Montes bölgesinde üretilen yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bu peynir, Portekiz’in ünlü bir gastronomik ürünüdür ve dünya genelinde tanınmaktadır.